Nwasser à la viande d’agneau

Nwasser à la viande d’agneau

Nouasser

 

Nwasser à la viande d'agneau

4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de Nwasser L’Epi d’Or
  • 500 g de viande d'agneau
  • 100 g de petits pois
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de Tomate en conserve
  • 100 g de Potiron
  • 2 courgettes coupées en lamelles
  • Sel et poivre

Fait avec

Instructions

  1. Chauffer la moitié de l’huile à feu vif au fond d’une marmite à couscous, y faire dorer les morceaux de viande avec l’oignon émincé, ajoutez les tomates délayées dans un verre d’eau , le piment moulu et les petits pois.
  2. Laissez cuire pendant 10mn. Mouiller avec un litre et demi d’eau et faire bouillir.
  3. Enduire ensuite les Nwassers avec l’huile qui reste et les placer dans le couscoussier qui sera adapté à la marmite, laisser cuire pendant 30 min .
  4. Ajouter ensuite le potiron et les courgettes en lamelles, salez et poivrez et laisser le tout cuire.
  5. Arroser les pâtes avec le bouillon et placer le dans le four jusqu'à absorption.
Nouilles à la carbonara

Nouilles à la carbonara

Nouilles

 

Nouilles à la carbonara

4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de Nouilles N° 1 L’EPI D’OR
  • 4 c. à soupe d’huile d olive
  • 2 petits oignon finement haché
  • 15 tranches de jambon fumé coupées en lanières
  • 6 œufs
  • 6 c. à soupe de parmesan râpé
  • Sel et poivre noir moulu

Fait avec

Instructions

  1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole ou dans un poêlon. Mettre l’oignon haché à fondre a feu doux 5 min, en remuant souvent.
  2. Incorporer les lanières de jambon fumé ou laisser cuire 10 min en tournant presque continuellement. Dans le même temps, faire cuire les Nouilles L’EPI D’OR aldente dans une quantité d’eau bouillante salée, selon les instructions figurant sur le paquet.
  3. Mettre les œufs, la crème fraîche et le parmesan râpé dans un récipient. Poivrez, puis battez.
  4. Égoutter Nouilles L’EPI D’OR, les transférer dans la casserole, ajouter le jambon fumé et mélanger, éteindre le feu, Incorporer le mélange à base d’œufs et remuer énergétiquement de façon ce qu’il cuise légèrement, tout en enrobant les pâtes.
  5. Goûter et assaisonner, puis répartissez entre 4 assiettes creuses préalablement chauffées et saupoudrez de poivre en présentant le parmesan râpé comme accompagnement.
M’hammes aux légumes

M’hammes aux légumes

 

M'hammes aux légumes

6 personnes

Ingrédients

  • 500 g de Mhammes l’Epi d’Or
  • 500 g de fèves vertes et mûres
  • 10 boulettes de viande
  • 250 g de petits pois frais
  • 150 g d’oignon
  • 1 dl d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1/2 c. à soupe de piment rouge moulu
  • Sel et poivre au goût

Fait avec

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    M’hammas

     

Instructions

  1. Faites revenir l’oignon haché dans l’huile pendant quelques minutes, ajoutez les boulettes de viandes, faites-les revenir
  2. Ajoutez les tomates délayé dans un verre d’eau, le piment moulu, le sel et le poivre selon le goût et laissez le tout cuire pendant un moment.
  3. Ajoutez les fèves et les petits pois et couvrez d’eau en amenant à ébullition. Laissez mijoter une demi heure et versez de nouveau un litre d’eau et faites bouillir le tout.
  4. Versez les M'hammes et poursuivez la cuisson à découvert.
  5. Une fois les M'hammes sont cuites, servez aussitôt.
Maglietta à la crème et au saumon fumé

Maglietta à la crème et au saumon fumé

Maglietta

 

Maglietta à la crème et au saumon fumé

4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de Maglietta L’EPI D’OR
  • 200 g de saumon fumé coupé en tranches fines
  • 30 cl de crème fraîche très épaisse
  • 2 à 3 brins de thym frais
  • 50 g de beurre
  • Sel et poivre noir moulu

Fait avec

Instructions

  1. Faire cuire les Maglietta L’EPI D’OR aldente dans une quantité d’eau bouillante salée selon les instructions figurant sur le paquet.
  2. Pendant ce temps, émincer le saumon fumé en fines lamelles de 5 mm de large à l’aide de ciseaux de cuisine. Détacher les feuilles de thym de la tige.
  3. Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Incorporer la crème ainsi qu’ ¼ du saumon. Ajouter les feuilles de thym et poivrer. Porter 3 à 4 min a feu doux en remuant continuellement. Ne laisser pas bouillir. Goûter la sauce et assaisonner.
  4. Égoutter les pâtes, puis les mélanger avec la sauce avec le saumon. Répartir entre 4 assiettes creuses préchauffées. Parsemer chaque part du reste de saumon et de thym, et servir sans attendre.
Lasagnes aux champignons et courgettes

Lasagnes aux champignons et courgettes

Lasagne

 

Lasagnes aux champignons et courgettes

6 personnes

Ingrédients

  • 1 paquet de lasagnes L’EPI D’OR
  • 450 g de courgettes coupées en rondelles fines
  • 450 g de champignons de Paris coupées en tranches fines
  • 20 cl d'eau chaude
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 75 g de beurre
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 c. à café de marjolaine séchée
  • 50 g de parmesan râpé
  • Sel et poivre noir moulu

Pour la sauce blanche :

  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 90 cl de lait chaud
  • Noix de muscade

Fait avec

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190°c. Faites chauffez l’huile d’olive avec 25 g de beurre dans une sauteuse.
  2. Ajoutez la moitie des rondelles de courgettes, sales et poivrez. Faites frire à feu moyen 5 à 8 min en tournant les rondelles de temps en temps. Retirez les courgettes de la sauteuse à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur des papiers absorbant. Répétez l’opération avec le reste des courgettes.
  3. Chauffez la moitié du beurre restant dans la sauteuse et faites revenir l’oignon haché 1 a 2 min en remuant. Ajoutez la moitié des champignons frais et l’ail écrasé, salez et poivrez selon votre goût.
  4. Portez les champignon à grand feu 5 min en remuant jusqu'à ce qu’ils deviennent tendres et juteux. Transférez-les dans un récipient avec le reste de beurre et des champignons.
  5. Préparez la sauce blanche. Faites fondre le beurre dans une grande casserole, incorporez la farine et laissez cuire a feu moyen 1 a 2 min en remuant. Ajoutez le lait chaud progressivement en fouettant. Portez à ébullition et remuez jusqu'à ce que la sauce devienne lisse et épaisse. Râpez la noix de muscade fraiche par-dessus, salez et poivrez. Fouettez, puis retirez la sauce de feu.
  6. Mettez les courgettes dans un récipient contenant les champignons frits, ajoutez la marjolaine.
  7. Rectifiez l’assaisonnement, puis étalez 1/3 de la sauce béchamel au fond d’un plat à four. Mettez les feuilles de lasagnes, Répartissez dessus le mélange de légumes, nappez de la sauce blanche par-dessus, puis recouvrez avec feuilles de lasagnes. Faites ainsi plusieurs couches, puis terminez par la sauce blanche, et parsemez de parmesan râpé.
  8. Mettez les lasagnes au four et faites les cuire pendant 20 min. laissez reposer 10min avant de servir.
Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes à la bolognaise