Maglietta à la crème et au saumon fumé

Name: Maglietta à la crème et au saumon fumé
Ingredients: 500 g de Maglietta L’EPI D’OR; 200 g de saumon fumé (coupé en tranches fines); 30 cl de crème fraîche (très épaisse); 2 à 3 brins de thym frais; 50 g de beurre; Sel et poivre noir (moulu)

4 personnes

Ingrédients

500 g de Maglietta L’EPI D’OR
200 g de saumon fumé coupé en tranches fines
30 cl de crème fraîche très épaisse
2 à 3 brins de thym frais
50 g de beurre
Sel et poivre noir moulu

Fait avec

Instructions

Faire cuire les Maglietta L’EPI D’OR aldente dans une quantité d’eau bouillante salée selon les instructions figurant sur le paquet.
Pendant ce temps, émincer le saumon fumé en fines lamelles de 5 mm de large à l’aide de ciseaux de cuisine. Détacher les feuilles de thym de la tige.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Incorporer la crème ainsi qu’ ¼ du saumon. Ajouter les feuilles de thym et poivrer. Porter 3 à 4 min a feu doux en remuant continuellement. Ne laisser pas bouillir. Goûter la sauce et assaisonner.
Égoutter les pâtes, puis les mélanger avec la sauce avec le saumon. Répartir entre 4 assiettes creuses préchauffées. Parsemer chaque part du reste de saumon et de thym, et servir sans attendre.