Langue d’oiseau vapeur au poulet : Tlitli

4 personnes

Dans la partie basse du couscoussier, Faire revenir les morceaux de poulet , l’oignon émincé, la harissa et le concentré de tomates dans l’huile d’olive.
Recouvrir le poulet d’eau. Cuire doucement pendant 30 min. Assaisonner de sel et poivre et d’une pincée de quatre-épices.
Mélanger dans un récipient les langues d’oiseaux L’EPI D’OR avec 3 c. à s. d’huile d’olive. Toutes les pièces de pâtes doivent être bien enrobées d’huile.
Poser les langues d’oiseaux L’EPI D’OR dans le panier du couscoussier 15 min avant la fin de cuisson du poulet. Au bout de 10 min de leur cuisson, versez en pluie quelques gouttes d’eau sur les pâtes.
Une fois, les langues d’oiseaux cuites, les égrainer a la main afin de bien les détacher. Transposez-les dans le plat de service. Versez la sauce du poulet sur les pâtes. Couvrir avec une feuille d’aluminium et les laisser se gorger la sauce.
Disposer les morceaux de poulet et les légumes sur les pâtes. Servir chaud.

Gratin de pâtes au poulet

4 personnes

Faites cuire les coudes L’EPI D’OR à l’eau salée et poivrée à laquelle on ajoute un carré de bouillon au poulet et 3 c. à soupe d’huile d’olive. Egouttez et réservez.
Faites cuire les lanières de poulet avec un peu de beurre et poivre. Battez ensemble les œufs, les yaourts, le sel, le poivre et le formage.
Mettez les pâtes dans un moule, parsemez dessus les morceaux de poulets, versez dessus le mélange aux œufs, yaourt et fromage. Laissez gratiner au four presque 30 min. servez chaud.

4 personnes

Versez le jus citron dans un récipient d’eau froide. Pour préparer les artichauts, enlevez les tiges et coupez les pointes des feuilles. Otez les feuilles extérieures.
Coupez les artichauts en quatre dans le sens de la longueur et retirez le foin.
Emincez les quartiers d artichauts en tranches de 5 mm. Déposez-les dans le récipient d eau citronnée
Égouttez les tranches d artichauts et séchez-les avec du papier absorbant. Faites chauffer
L’ huile d olive dans une poêle à fond antiadhésif et ajoutez les artichauts, l’ail écrasé et la moitié de la menthe et du persil.
Salez et poivrez généreusement. Portez à feu doux 10 min en remuant souvent, jusqu’à ce que les artichauts soient tendres.
Dans le même temps, faites cuire flamengo L’EPI d’OR aldente dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions figurant sur le paquet.
Incorporez les crevettes, mélangez et laissez mijoter 1 a 2 min a feu doux.
Égouttez les pâtes et transférez-les dans un plat préalablement chauffé. A joutez le beurre et remuer pour le faire fondre. Versez le mélange a base d’artichauts sur les pâtes et mélangez. Parsemez du reste des herbes et servez immédiatement.

4 personnes

Faites fondre le beurre dans une grande casserole, ajoutez les ciboules et faites revenir à feu doux 5 min en remuant souvent. Ajoutez les courgettes, salez et poivrez et faites revenir 10 min .
Faites cuire les farfalles L’EPI D’OR aldente, selon les instructions figurant sur le paquet. Pendant ce temps, incorporez la crème fraiche au mélange à base de courgettes et laissez réduire 10 min.
Incorporez les crevettes à la sauce, laissez chauffer à feu doux, goûtez et assaisonnez. Egouttez les pâtes et transférez-les dans un plat préalablement chauffé. Ajoutez la sauce et les herbes hachées et mélangez. Servez sans attendre.

6 personnes

Mettre l’huile à chauffer dans la marmite à couscous et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le concentré de tomate et les pois chiches, puis le poivre rouge moulu et l’harissa. Laisser mijoter 10 à 15 minutes. Verser un litre d’eau. Porter à ébullition.
Imbiber le couscous complet L’EPI D’OR avec un peu d’eau et un peu d’huile, et le mettre dans le couscoussier pour cuire à la vapeur.
Mettre le couscous complet L’EPI D’OR dans un plat assez large et l’asperger d’eau fraîche. Bien mélanger pour humidifier uniformément toutes les graines.
Incorporer au bouillon les légumes préalablement nettoyés et coupés. Verser le couscous complet L’EPI D’OR dans le couscoussier et laisser cuire à la vapeur au dessus de la marmite de 20 minutes.
Quand tout est cuit, Arroser le couscous avec le bouillon, laisser reposer un moment jusqu’à gonflement total des graines.
Mélanger et égaliser. Disposer dans un grand plat avec les légumes et les pois chiches. Servir chaud.

4 personnes

Versez dans la marmite du couscoussier 20 cl d’huile d’olive. Faites revenir, pendant environ 10 min, l’oignon coupé en lamelles, le concentré de tomates, la harissa et le paprika.
Ajoutez les tomates pelées, les pommes de terre épluchées et les pois chiches trempés la veille.
Mouillez les légumes avec 2 litres d’eau et portez à ébullition.
Versez le restant d’huile d’olive sur le couscous L’EPI D’OR , malaxez avec les mains et ajouter de l’eau. Laissez reposer environ 5 min. Fraisez le couscous L’EPI D’OR et mettez-la dans la passoire du couscoussier. Laissez cuire environ 25 min et réserver.
Ajoutez dans le bouillon les courgettes coupées en tronçons, les oignons frais les piments verts et le rouge. Assaisonnez les darnes de mérou avec le sel, le poivre et le cumin. Mettez-les dans le bouillon. Laissez cuire environ 15 min.
Incorporez le beurre salé dans le couscous L’EPI D’OR. Mélangez avec les mains. Versez dessus le bouillon en commençant par la graisse. Dressez le couscous dans les assiettes. Mettez la garniture dessus , et les morceaux de poisson. Servez .