Flamengo aux crevettes et aux artichauts

Flamengo aux crevettes et aux artichauts

Flamengo

 

Flamengo aux crevettes et aux artichauts

4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de flamengo L’EPI D’OR
  • 6 petits artichauts
  • Jus d ½ citron
  • 8 cuil. A soupe d huile d olive
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 3 c. à soupe de persil plat haché
  • 12 grosses crevettes roses décortiquées et coupées en 2 a 3 morceaux
  • 25 g de beurre
  • Sel et poivre noir moulu

Fait avec

Instructions

  1. Versez le jus citron dans un récipient d’eau froide. Pour préparer les artichauts, enlevez les tiges et coupez les pointes des feuilles. Otez les feuilles extérieures.

  2. Coupez les artichauts en quatre dans le sens de la longueur et retirez le foin.

  3. Emincez les quartiers d artichauts en tranches de 5 mm. Déposez-les dans le récipient d eau citronnée

  4. Égouttez les tranches d artichauts et séchez-les avec du papier absorbant. Faites chauffer

  5. L’ huile d olive dans une poêle à fond antiadhésif et ajoutez les artichauts, l’ail écrasé et la moitié de la menthe et du persil.

  6. Salez et poivrez généreusement. Portez à feu doux 10 min en remuant souvent, jusqu’à ce que les artichauts soient tendres.

  7. Dans le même temps, faites cuire flamengo L’EPI d’OR aldente dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions figurant sur le paquet.

  8. Incorporez les crevettes, mélangez et laissez mijoter 1 a 2 min a feu doux.

  9. Égouttez les pâtes et transférez-les dans un plat préalablement chauffé. A joutez le beurre et remuer pour le faire fondre. Versez le mélange a base d’artichauts sur les pâtes et mélangez. Parsemez du reste des herbes et servez immédiatement.