Cavatoni à la sauce bolognaise

Name: Cavatoni à la sauce bolognaise
Ingredients: 500 g de cavatoni L’EPI D’OR; Sel et poivre; Fromage râpée; 1 oignon; 2 carottes; 2 branches de céleri; 2 gousses d’ail; 25 g de beurre; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 500 g de viande de bœuf hachée; 2 boites de 500 g de tomates pelées et concassées

4 personnes

Ingrédients

500 g de cavatoni L’EPI D’OR
Sel et poivre
Fromage râpée

Pour la sauce bolognaise :

1 oignon
2 carottes
2 branches de céleri
2 gousses d’ail
25 g de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
500 g de viande de bœuf hachée
2 boites de 500 g de tomates pelées et concassées

Fait avec

Cavatoni

Instructions

Préparez la sauce à la viande, coupez tous les légumes en petits morceaux ; faites chauffer le beurre er l’huile dans une sauteuse, jusqu’ à ce que le mélange commence à grésiller. Ajoutez les légumes, et portez à feu moyen pendant 10 min en remuant souvent. Incorporez la viande hachée, baissez le feu et laissez cuire 10 min à feu doux, en remuant souvent et en cassant les morceaux de viande avec une cuillère en bois. Salez et poivrez. Ajoutez le concassé de tomates et 25 cl d’eau, portez à ébullition. Tournez bien et baissez le feu. Couvrez la sauteuse à moitié et laissez mijoter à feu très doux pendant 2h.
Pendant ce temps, faites cuire les cavatoni L’EPI D’OR, selon les instructions figurant sur le paquet.
Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Égouttez les pâtes et transférez-les dans un plat chaud, nappez de sauce et mélangez. Parsemez de fromage râpée et servez aussitôt.